…was, das verrate ich euch gleich. Erstmal kurz zur Suppe – das Rezept findet ihr oben wenn ihr auf den Link klickt, aber da ich es ein wenig abgewandelt habe, schreibe ich es euch auch noch mal auf:
1. Olivenöl in einen Topf geben, Knoblauchzehen schälen und in den Topf pressen. Kurz andünsten.
2. In der Zeit Tomaten waschen, in Stücke schneiden, in den Topf zum angedünsteten Knoblauch geben und ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze weich köcheln.
3. Mit dem Pürierstab fein pürieren und Tomatenmark und Wasser unterrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer, Chili, einem kleinen Schuss Balsamicoessig und den Kräutern würzen.
5. Dazu getoastetes und in Streifen geschnittenes Vollkornsandwichbrot servieren.
Das allein war ja schon lecker, zumal ich das Glück hatte richtig schön reife und aromatische Rispentomaten erwischt zu haben. Da schmeckte man jeden einzelnen Sonnenstrahl raus.
Aber der Oberburner (sorry für die pubertäre Wortwahl, aber es war echt unheimlich lecker) war unsere kleine Verkostung von köstlichem spanischem Olivenöl dazu. Die 5 verschiedenen Öle sind von La Mallorteca, einem mallorquinischen Delikatessenshop aus Berlin. Die 5 kleinen Fläschchen hatte ich nun schon länger für eine besondere Gelegenheit verwahrt und als ich die Brotstreifen so sah, dachte ich, das passt jetzt perfekt.
Die Basis ist immer das sehr fruchtig-frische, nach grünem Gras schmeckende Arbequina-Olivenöl. Einmal pur, einmal jeweils mit Zitrone, Ingwer, Thymian und Knoblauch.
Ich sags euch, das ist sooo lecker… auf die noch warmen, getoasteten Brotstreifen einen Löffel von dem Öl geben, das Brot knuspert leicht, das Öl ist so richtig aromatisch und schmeckt nach Sommer, Sonne und Urlaub… herrlich. Ich hör damit auch nicht auf, bis man es mir wegnimmt, das ist ganz furchtbar mit mir. Zum Glück (?) sind die Fläschchen klein und kostbar und mein Freund passt auf. Sonst bin ich echt bald zu dick für meine Leggins!
Mein heimlicher Liebling, das Zitronenöl. Aber alle Sorten sind total lecker und schmecken sehr intensiv, aber trotzdem natürlich und irgendwie plastisch nach ihrer speziellen Sorte. Quasi dreidimensionaler Geschmack, kann man das so sagen? Ist auch alles aus 100% biologischem Anbau und nur mit natürlichen Inhaltsstoffen. Ich bin da zwar alles andere als militant (und habe auch mal nichts gegen blaue Brausewürmchen mit tonnenweise E-irgendwas drin), aber wenn es so ist, freu ich mich.
Ich überlege echt, mir noch das zweite Set zu gönnen. Das wären die Sorten Orange, Chili, Basilikum und Café (wobei ich Kaffee ja nicht mag, aber die drei anderen würden mich echt interessieren).
Mögt ihr auch so gerne mediterranes Essen? Was schmeckt denn für euch 100% nach Urlaub?
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