Vanillekipferl Dessert mit Mandarinen und weißer Schokolade
Dieses Vanillekipferl Dessert mit seinem Vanillekipferl-Crunch, einer fruchtigen Mandarinensauce und einer luxuriösen Creme mit Vanille und weißer Schokolade ist weihnachtlich lecker! Noch dazu ist es gut vorzubereiten fürs Weihnachtsmenü, preiswert und einfach und schnell gemacht.
Zutaten
- 24 Vanillekipferl
- 250 g Mandarin-Orangen-Filets aus der Dose, abgetropft
- 4 EL Orangen-Konfitüre
- 100 g weiße Schokolade
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark 20%
- 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Anleitungen
- Zuerst 20 der 24 Vanillekipferl zerbröseln, das geht von Hand oder kurz im Mixer. Pro Glas zerbröseln wir also 5 Vanillekipferl und lassen eines ganz für die Deko.
- Um 250 g Mandarin-Orangen-Filets zu erhalten, lassen wir ca. 2 Dosen Mandarin-Orangen abtropfen. Die Flüssigkeit wird nicht mehr benötigt.
- Die abgetropften Mandarin-Orangen mit 4 EL Orangen-Konfitüre verrühren.
- 100 g weiße Schokolade überm Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen.
- 250 g Mascarpone, 250 g Quark 20% und 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Spatel von Hand glatt rühren.
- Die geschmolzene Schokolade zur Creme gießen und sofort unterrühren.
- Alle vorbereiteten Komponenten - Vanillekipferl-Brösel, Mandarin-Orangen-Sauce und Vanillecreme - lassen sich bis kurz vorm Servieren getrennt voneinander aufheben. Die Vanillecreme natürlich im Kühlschrank und die Sauce am besten auch, die Brösel bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort.
- Kurz vor dem Servieren die Komponenten auf vier Gläser verteilen, pro Glas in folgender Schichtung: Brösel, Creme, Sauce, Brösel, Creme, ein paar besonders schöne Mandarin-Orangen und ein Vanillekipferl.