Pumpkin Spice Torte mit Kürbis und Gewürzen
Eine köstliche Pumpkin Spice Torte mit Kürbiskuchen, abgerundet mit herbstlichen Gewürzen und einer Frischkäse-Creme. Einfaches und schnelles Rezept.
Ingredients
Pumpkin Spice Kuchen
- 4 Stück Eier, Größe M
- 140 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 140 g weiche Butter
- 100 g Kürbispüree
- 160 g Mehl
- 2 EL Pumpkin Spice Gewürzmischung
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Frischkäse-Creme
- 150 g Puderzucker
- 200 g weiche Butter
- 600 g Frischkäse
- 1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung
- etwas orangefarbene Speisefarbe
- braune Glasurschrift
Instructions
Pumpkin Spice Kuchen
- Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 4 Stück Eier, Größe M trennen. Die Eigelbe in eine große Rührschüssel geben, die Eiweiße in einen hohen, fettfreien Rührbecher.
- Die Eiweiße steif schlagen.
- Zu den Eigelben 140 g brauner Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker geben. Ca. 5 Minuten cremig hell aufschlagen.
- Anschließend 140 g weiche Butter und 100 g Kürbispüree untermixen.
- Dann 160 g Mehl, 2 EL Pumpkin Spice Gewürzmischung, 1/2 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Unter den Teig rühren.
- Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
- Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Stäbchenprobe machen.
- Wenn der Kuchen durchgebacken ist, kurz in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer zwischen Backform und Kuchen entlang fahren, dann den Ring der Springform entfernen. Kuchen auf ein Schneidbrett stürzen, Backpapier abziehen und komplett auskühlen lassen.
Frischkäse-Creme
- 150 g Puderzucker sieben und mit 200 g weiche Butter ca. 5 Minuten cremig schlagen.
- 600 g Frischkäse und 1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung unterrühren.
Zusammenbau
- Den Pumpkin Spice Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden, so dass man drei Böden erhält.
- Den ersten Boden auf die Servierplatte legen und mit ca. 3 EL Frischkäse-Creme bestreichen. Dann mit dem zweiten und den dritten Boden ebenso verfahren. Zum Schluss die Torte einmal rundherum einstreichen und die Creme glätten, am besten mit einer Palette.
- Es sollte etwas Creme für die Deko übrig bleiben. Nun etwas orangefarbene Speisefarbe gründlich unter die restliche Creme rühren. Mithilfe eines Spritzbeutels mit französischer Sterntülle Kürbisse aufspritzen.
- Zum Schluss etwas braune Glasurschrift verwenden, um den Kürbissen kleine Stiele zu verpassen.