Pistazien-Cheesecake zu Ostern
Ein extra cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen mit knusprigem Boden, luxuriöser Pistazien-Creme und intensivem Pistazien-Topping. Mit Schokohasen für Ostern 🐰
Zutaten
- 150 g Butter
- 250 g Haferkekse
- 500 g Frischkäse
- 500 g Quark
- 100 g Puderzucker
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 300 g Pistaziencreme
- 25 g gehackte Pistazien
- 9 Mini-Schokohasen
Anleitungen
- Ein Stück Backpapier auf den gewünschten Servierteller oder die gewünschte Tortenplatte legen. Nur den Rand der Springform ohne den Boden darauf stellen.
- 150 g Butter schmelzen.
- 250 g Haferkekse im Mixer fein mahlen.
- Die geschmolzene Butter und das Keksmehl gründlich vermischen, in den Springformring geben, gleichmäßig fest andrücken und kalt stellen.
- 500 g Frischkäse, 500 g Quark, 100 g Puderzucker, 3 Päckchen Sahnesteif und 150 g von 300 g Pistaziencreme n eine Schüssel geben. Gut verrühren, auf den Keksboden geben, glatt streichen und kalt stellen.
- Die übrigen 150 g Pistaziencreme in einem kleinen Topf vorsichtig unter Rühren erwärmen, um sie zu verflüssigen. Auf die Creme gießen und zügig glatt streichen.
- 25 g gehackte Pistazien ringförmig auf den Cheesecake streuen.
- Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren den Springform-Rand und das Backpapier entfernen. 9 Mini-Schokohasen auf den Cheesecake setzen.