Hüttenkäse-Eis mit Erdbeeren und Hiffenmark
Lust auf Eiscreme, aber bitte proteinreich, fettarm und gesund? Dann probiere dieses Hüttenkäse-Eis, das trotzdem super cremig ist! Du brauchst nur körnigen Frischkäse, Erdbeeren, Ahornsirup und Vanille. Verfeinert wird die Cottage Cheese Ice Cream mit Hiffenmark von Maintal, einer fruchtigen Hagebutten-Konfitüre. Der Sommer-Genuss mit nur 175 kcal pro Portion!
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 300 g Hüttenkäse
- 30 g Ahornsirup
- 100 g Maintal Hagebutten-Konfitüre
- 1 TL Vanille-Extrakt
Anleitungen
- Zuerst 300 g Erdbeeren waschen, trocknen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einen Mixer oder eine große hohe Schüssel geben: 300 g Hüttenkäse, die Hälfte der Erdbeerstücke (also ca. 150 g), 30 g Ahornsirup, 2 EL von 100 g Maintal Hagebutten-Konfitüre und 1 TL Vanille-Extrakt. So fein wie möglich pürieren.
- Die pürierte Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Das dauert ca. 20 Minuten bei einer Kompressor-Maschine.Alternativ kann man die Creme auch in ein geeignetes Gefäß geben und ca. 3 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen. Bei einer längeren Gefrierzeit wird das Eis zu hart, in dem Fall einfach etwas länger antauen lassen und danach gut umrühren.
- In der Zeit die restlichen Erdbeerstücke (ca. 150 g) und das restliche Hiffenmark (100 g minus 2 EL) verrühren.
- Wenn die Eiscreme fertig gefroren ist, die Sauce aus Hiffenmark und Erdbeeren unterziehen. Mit Eiswaffeln und frischen Früchten nach Wunsch servieren.